Receta fácil: Cómo hacer salmorejo thermomix

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El salmorejo es uno de los platos imprescindibles para el verano, junto con el gazpacho.

El salmorejo es una crema de tomate con pan, muy típica en Andalucía, pero de origen Cordobés.

Es sencillo de preparar y tiene un alto valor nutritivo. Aquí te enseñaremos la Receta fácil:  Cómo hacer salmorejo  Thermomix.







Receta salmorejo thermomix

En este caso dejaremos una receta para seis personas, una mesa familiar completa.

Ingredientes para hacer salmorejo: 

  •  1 kg de tomates rojos maduros
  • 110 g de aceite de oliva virgen extra
  •  1 diente de ajo
  •  1 cucharadita de sal
  •  100 g de migan de pan blanco (del día anterior o pan de molde)
  •   20 g de vinagre
  • 100 g de jamón ibérico (para acompañar)
  • 4 huevos duros (para acompañar)



¿Cómo preparar salmorejo con thermomix?

receta salmorejo thermormix
Delicioso salmorejo acompañado de huevo cocido y jamón

 

  • Colocamos una jarra sobre la tapa de la Thermomix, pulsamos la función balanza y pesamos el aceite. Reservamos.
  • Ponemos los huevos duros en el vaso y los troceamos durante 2 segundos, a velocidad 4. Retiramos del vaso y reservamos en un bol.
  • A continuación, ponemos el jamón en el vaso y damos 4 o 5 golpes de turbo. Comprobamos el tamaño y si nos gusta más picado, damos 3 o 4 golpes de turbo más. Retiramos del vaso y reservamos.
  • Sin lavar el vaso, echamos el ajo, los tomates cortados en cuartos y la sal. Programamos 30 segundos, a velocidad 5.
  • Añadimos el pan y el vinagre. Programamos 30 segundos, velocidad 5 y a continuación, 2 minutos, a velocidad 10.
  • Programamos velocidad 5, sin tiempo y sin quitar el cubilete, vamos vertiendo poco a poco el aceite sobre la tapa del vaso, hasta que terminemos de incorporarlo.
  • Vertemos el salmorejo en una sopera y reservamos en el frigorífico.
  • Unos minutos antes de servir, adornamos la superficie con el jamón y los huevos picados.
  • Servimos muy frío.

 

Podrías guiarte de este video: Salmorejo thermomix

 

 

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