Merluza en salsa verde

En esta receta de cocina les enseñamos a cómo hacer una merluza en salsa verde paso a paso de forma facil y rápida en 6 pasos, que nada tiene que envidiar a la de Karlos Arguiñano. Aunque al final del todo dejaremos la receta de este artista por si os apetece.

Receta de merluza en salsa verde

Ingredientes para 4 personas

• Merluza en rodajas 4
• 1 Cebolla 
• 2 Dientes de ajo
• Vino blanco 125 ml
• Caldo de pescado o fumet 250 ml
• Harina de trigo 10 g
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Perejil fresco (en abundancia)
• Almeja fina (opcional)12
• Espárragos blancos en conserva (opcional)
  
  
  

Cómo hacer merluza en salsa verde

1. Pelar y cortar los ajos, cebollas y perejil en trocitos finos.
   
   
2. Pon una cacerola con aceite de oliva, coloca los ajos hasta dorar, agrega las cebollas hasta que esté pochada.
   
   
3. Seguidamente echar la harina, remover y rehogar por un par de minutos.
   
   
4. Agregar el jugo de pescado, vino blanco, una pizca de sal y el perejil picado. Esperar que tome un poco de consistencia.
   
   
5. Una vez la salsa haya tomado su consistencia agregar los pescados previamente sazonados en sal, los esparragos y las almejas. Dejar cocinar 5 minutos hasta que el pescado se haga y las almejas se abran.
   
   
6. Servir caliente, regar en salsa y perejil.
   
   
7. Puedes acompañar este delicioso plato con huevos cocidos, mariscos cocidos o guisantes de la misma manera.
   
   

Merluza en salsa verde con almejas video

Arguiñano merluza en salsa verde

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